Диета от изтока, или как да намерим баланс между ИН-ЯН

Ин и Ян са двете противоположности във Вселената. Ин и Ян са различни една от друга, те показват как жените се различават от мъжете, и по същия начин, как те не могат да съществуват един без друг. Експертите в областта на източната медицина смятат, че човек е здрав, когато има баланс на Ин и Ян в тялото си. Когато този баланс е нарушен в тялото хората страдат и боледуват. Почти всички методи на източната медицина (Китайски, Японски, Тибетски), са насочени към възстановяване на енергийния баланс в тялото. Въпреки това за отстраняване на нарушения баланс на Ин-Ян, човек трябва да се храни провилно, като се вземе предвид факта, че всяка една от храните може да бъде отнесена към определена енергия, както и че не трябва да се яде прекалено много.

Протукти Ин-Ян, които най-често се срещат в нашето меню, така както следва:

Ин продукти:
- Всички млечни продукти с изключение на сирене;
- Месо (свинско, агнешко);
- Плодове (с изключение на ябълки и ягоди);
- Почти всички видове речна риба, с изключение на сом и пъстърва;
- Зеленчуци (картофи, домати, патладжан, краставици, моркови, зеле);
- Варива (боб, грах);
- Зърнени култури (ръж, ечемик, овес);
- Черупкови плодове, мед, различни видове подправки;
- Кафе и какао;
- Бира.

Готварски методи: варене, варене до разваряване, задушаване на пара.

Ян продукти:
- Сирене;
- Птиче месо, говеждо месо;
- Яйца;
- Ориз;
- Гъби;
- Морски риби (херинга), хайвер, скариди;
- Канела, градински чай, копър.
- Вино.

Готварски методи: пържене, печене, китайски начин на бързо пържене.