Рецепти за дивеч

Форум за рецепти, съвети, обмяна на опит...

Модератори: ALEKS, sn_vasileva, nikita_perez, Ianitza

Рецепти за дивеч

Мнениеот tppmama на 19 Ное 2007 22:45

Здравейте момичета!Някой има ли мойта съдба да е съпруга на заклет ловец? :hair: Вече ми се гади,като чуя лов,но какво да се прави...месото трябва да се уползотвори.Помогнете ми! :wink3: Може ли да ми кажите рецепти за готвене на дивеч,било едър,дребен...или хвъркат...Но не пропускайте и марините,в които киснете месото.Благодаря предварително! :love1:

Заглавието е редактирано от Модератор
Изображение Изображение Изображение
Изображение
Аватар
tppmama
Редовен
 ---
Мнения: 50
Регистрация: 09 Апр 2007 18:42



Мнениеот Elisha на 20 Ное 2007 02:31

http://www.nalov.com/index.php?categoryid=149
Ето едно сайтче с полезна информация за дивеча и хубави рецепти. Иначе можеш да намериш още инфо като напишеш 'рецепти с дивеч' на търсачката на abv.bg. Излиза много инфо. Дано съм ти била полезна...
Аватар
Elisha
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 1225
Регистрация: 03 Сеп 2007 16:35

Мнениеот tppmama на 20 Ное 2007 15:21

Благодаря ти много. :sm_bouquet:
Изображение Изображение Изображение
Изображение
Аватар
tppmama
Редовен
 ---
Мнения: 50
Регистрация: 09 Апр 2007 18:42

Мнениеот Tani на 21 Ное 2007 15:47

Ето ти една от мен:
Продукти: 1 заек (750 г), моркови 150 г (2-3 бр.), кромид лук 150 г (2 глави), лимон 1/2 бр., брашно 15 г (1 и 1/2 супени лужици), арпаджик 250 г, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), сланина 100 г, доматено пюре 15 г (1 супена лужица), пресни гъби 250 г (2 чаени чаши), вино 100 мл (1/2 чаена чаша), оцет 100 мл (1/2 чаена чаша), целина 50 г (1/2 глава), дафинов лист 1-2 бр., сол и черен пипер на вкус.
Заекът след одирането на кожата и изваждането на вътрешностите се измива със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода, а след това се залива в марината, приготвена от оцет, вода, черен пипер и дафинов лист, и престоява в нея до 12 часа (ако е млад) или до 24 часа (ако е стар). Най-младите зайци не се мариноват. След изваждането от маринатата заекът се измива обилно със студена вода и се нарязва на парчета, които се изпържват в сгорещена мазнина. В същата мазнина след изваждането на месото се задушават, като се прибавят последователно, ситно нарязаният лук, морковите и целината, нарязани на кубчета, доматеното пюре и брашното. Заливат се с виното и малко топла вода. Прибавят се нарязаните на ивички гъби, почистеният арпаджик, нарязаната на кубчета сланина, дафиновия лист, резенчетата от лимона, черен пипер и сол на вкус. Отгоре се нарежда изпърженото месо. Капакът на съда се замазва с тесто и ястието се задушава във фурна за 1 и 1/2 часа.
Изображение Изображение
Аватар
Tani
Отличник
 ---
Мнения: 207
Регистрация: 31 Окт 2007 18:03

Дивеч?

Мнениеот Gall на 17 Фев 2009 00:28

Мами, казвайте рецепти за всякакъв вид дивеч?
Кулинарките знаят, 4е той не се готви туку-така и си иска вниманието.Ако сготвим примерно пъдпъдък, както пиле никой няма да го близне.Аз днес примерно ядох то4но пъдпъдек и ми хареса много.Ще дам и рецепта, ако искате. :roll:
Изображение
Аватар
Gall
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2960
Регистрация: 23 Май 2008 21:33

Re: Дивеч?

Мнениеот afrodita на 18 Фев 2009 11:34

Здравей Gall, мъжът ми е ловец ,но честно да ти кажа незнам много рецепти-последното което готвих беше заек(за тези които са навътре в нещата знаят че дивият заек е доста сух)аз го направих на яхния,но и сме го смилали на кайма за кюфтета,но най-важното е да се изкисне добре ,да баде в марината за да не е жилаво месото.Ако ти е интересно можеш да ми пишеш за рецептата :emon03:
Изображение
ИзображениеИзображениеИзображение
Аватар
afrodita
Редовен
 ---
Мнения: 72
Регистрация: 08 Фев 2009 11:59
Местоположение: София,Разград

Re: Търся рецепти за дивеч

Мнениеот Gall на 18 Фев 2009 23:41

Да, моля те! Дай рецепта. И в каква марината кислеш заека.
И баща ми е ловеж и обикновено заешкото го смила на кайма, но защото майка ми не е можела да ги направи.Но аз се о4ертавам по-голяма кулинарка от нея и ми се искам да правя. :D
Изображение
Аватар
Gall
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2960
Регистрация: 23 Май 2008 21:33

Re: Търся рецепти за дивеч

Мнениеот afrodita на 19 Фев 2009 00:07

Ами първо киснеш заека в оцет и вода,докато му се изчисти кръвта.След това кипваш равни части вода и оцет,дребно нарязан морков,черен пипер,дафинов лист,вегета и магданоз.Заекът се изкисва в маринатата 24 часа.След това месото се сварява.Сос:запържва се на едро нарязан лук,морков и маслини,прибавя се размито с вода брашно,доматен сок и вино(бяло).Оставя се да поври.Сервира се с гарнирано с картофено пюре.Добър апетит! :rooster:
Изображение
ИзображениеИзображениеИзображение
Аватар
afrodita
Редовен
 ---
Мнения: 72
Регистрация: 08 Фев 2009 11:59
Местоположение: София,Разград

Re: Рецепти за дивеч

Мнениеот Vili JOv4eva на 05 Яну 2011 15:04

:arrow:
Аватар
Vili JOv4eva
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 5576
Регистрация: 16 Окт 2007 16:18
Местоположение: Burgas

Re: Рецепти за дивеч

Мнениеот msss на 30 Яну 2011 22:23

Рецептата на тани трябва да се пробва.
msss
 ---
Мнения: 1
Регистрация: 30 Яну 2011 21:49

Re: Рецепти за дивеч

Мнениеот Кремена Илиева на 20 Авг 2011 12:59

жалко че темата е замряла :( тъкмо се зарадвах,че има от къде да черпя инфо
Изображение
Изображение
Аватар
Кремена Илиева
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3819
Регистрация: 12 Яну 2008 22:13
Местоположение: гр.Русе


Назад към Готварско форумче

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 12 госта

Икони легенда Покажи легендата Скрий легендата

  • Няма нови мнения
  • Няма нови мнения
    (моя тема)
  • Няма нови мнения (моя, популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (заключена тема)
  • Няма нови мнения (моя, заключена тема)
  • Има нови мнения
  • Има нови мнения
    (моя тема)
  • Има нови мнения
    (моя, популярна тема)
  • Има нови мнения
    (популярна тема)
  • Има нови мнения
    (заключена тема)
  • Има нови мнения
    (заключена моя тема)
  • Преместена тема
  • Съобщение
    (няма нови мнения)
  • Съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (няма нови мнения )
  • Съобщение
    (има нови мнения)
  • Съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (има нови мнения)
  • Важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема
    (има нови мнения)
  • Важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения)
  • www.mamaibebe.com