Ястия с месо

Форум за рецепти, съвети, обмяна на опит...

Модератори: ALEKS, sn_vasileva, nikita_perez, Ianitza

Мнениеот vesi_127 на 29 Юни 2007 12:30

Пилешки джобчета (или вариации на тема “Кордон блю”)

Продукти:
½ кг. пилешки гърди
кашкавал
шунка
галета
червен пипер
брашно от чесън (по желание)
1 ч.ч. бяло вино
кубче пилешки бульон
100 г. топено сирене
200г. заквасена сметана
олио
сол

Приготовление:
Пилешките гърди се начукват с дървено чукче, докато станат съвсем тънки. Върху половинката на всяка пържола се поставя тънък резен шунка и филийка кашкавал. Другата половина се слага отгоре и краищата се набождат с клечки за зъби.
Галетата се смесва с червения пипер и брашното от чесън.
Всяко джобче се овалва в галета и се изпържва в силно сгорещено олио до зачервяване. Излишната мазнина се излива. Прибавят се виното и пилешкият бульон. Съдът се покрива с капак и се оставя на по-слаб огън за около 20 минути (или колкото е необходимо, за да не остане сурово пилето). Джобчетата се изваждат и се освобождават от клечките.
Към соса от готвенето се прибавя топеното сирене и, след като се разтопи, заквасената сметана. Ако е необходимо, се посолява на вкус.
Пилешките джобчета се заливат с получения сос и се поднасят топли с гарнитура по желание. Аз ги сервирам със задушени гъби в масло с малко магданоз или пресни картофки (леко посварени и после задушени в масълце).

Добър апетит!

Изображение
Изображение
vesi_127
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 1110
Регистрация: 02 Фев 2007 15:27
Местоположение: Бургас



Re: Ястия с месо

Мнениеот nikita_perez на 11 Дек 2008 11:44

Пилешко филе със зеленчуци и сини сливи

Продукти :

300-400 грама пилешко филе
2-3 картофа
1 морков
1 глава лук
1 зелена пиперка
1 червена пиперка
5-6 сини сливи ( може да бъдат както сушени , така пресни )
2 с.л. "Пикантина "
сол , черен , червен пипер и чубрица - на вкус

Приготвяне:

Филето се реже на едри парчета , морковите - на лентички , лукът - на филийки , картофите и пиперът - също на едро. Всичко се объркава добре и се слага в йенска тавичка.Добавят се сините сливи и чаша-чаша и половина вода , слага се капакът на тавичката и се пече.



Изображение Изображение
....................................................................................................................................................................................................

Яхния с пиле и спагети

Продукти:

500 гр пилешко филе
2 големи глави лук
3-4 склидки чесън
2 моркова
1 картоф
20 сламчици спагети
1 кубче пилешки бульон
къри , сол , червен пипер , черен пипер

Приготвяне :

Филето се реже на кубчета , лукът на две и после на филийки , морковите - на кръгчета , картофите - на дребно .Към тях се добавят целите склидки чесън и подправките - на вкус .След като поври 10 минути , се слагат и спагетите начупени на четири .
Яхнията е готова , когато пилешкото се свари.


Изображение
...................................................................................................................................................................................................

Пиле с горчица и грейпфрут

Приготвяне:

Пилето се нарязва на парчета .
Овкусява се с "Пикантина " , къри ,черен пипер , червен пипер , сол , чесън на прах - според индивидуалния вкус.
Слага се в подходяща тава и се добавят две-три чаши вода .
Пече се на 200 градуса .
Когато е почти изпечено , всяко парче пилешко се маже с горчица .
Между пилешкото се слагат парчета грейпфрут ( един е достъчен) .
Пече се до готовност на месото.


* Хубаво е грейпфрута да не е много горчив.
* Вместо грейпфрут може да се сложи лимон или портокал , или комбинация от тези тези три цитруса ( потрокал , лимон , грейпфрут ) .

Изображение
................................................................................................................................................................................................

Пиле с кисело мляко в йена



Та , рецептата е супер проста .Вземате пилешко месо - филе , бутчета , късчета ... каквото имате и го цопвате в йенска тавичка .В едно кисело мляко слагате подправки на вкус.Аз слагам : къри , сол , пикантина ,черен ,червен пипер.Разбъркавате добре и заливате пилето.Слагате капака на тавата и хвърляте във фурната да се пече на 200 градуса .Пилето става божественярско - сочно , леко кисело от млякото и буквално се топи в устата.

Изображение Изображение
Изображение
Изображение
Аватар
nikita_perez
Модератор
 ---
Мнения: 11539
Регистрация: 05 Мар 2007 14:55
Местоположение: Варна

Re: Ястия с месо

Мнениеот vanja77 на 13 Ное 2011 11:46

Темичката е доста стара, но има какво да се пише. Тази рецепта не я срещнах:

Пиле по ловджийски

Посолете и поръсете с черен пипер пилешки бутчета. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете. Поставете в тенджера 1 чаша бяло вино и 1 чаша вода. Оставете бутчетата вътре да се задушат. След около 10 мин. прибавете 50 г доматено пюре и 250 г консервирани гъби. Нарежете 1 глава лук, няколко скилидки чесън и задушете до пълно сваряване. Преди да се поднесе се поръсва с магданоз.
vanja77
 ---
Мнения: 9
Регистрация: 13 Ное 2011 06:00

Re: Ястия с месо

Мнениеот emmo22 на 03 Дек 2011 16:30

И от мен едно предложение за рецепта с пилешко месо: http://gotvene.eu/%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0 ... %BB%D0%B8/ - врати, сучи, все тая :)
emmo22
 ---
Мнения: 2
Регистрация: 30 Ное 2011 03:00

Предишна

Назад към Готварско форумче

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 9 госта

Икони легенда Покажи легендата Скрий легендата

  • Няма нови мнения
  • Няма нови мнения
    (моя тема)
  • Няма нови мнения (моя, популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (заключена тема)
  • Няма нови мнения (моя, заключена тема)
  • Има нови мнения
  • Има нови мнения
    (моя тема)
  • Има нови мнения
    (моя, популярна тема)
  • Има нови мнения
    (популярна тема)
  • Има нови мнения
    (заключена тема)
  • Има нови мнения
    (заключена моя тема)
  • Преместена тема
  • Съобщение
    (няма нови мнения)
  • Съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (няма нови мнения )
  • Съобщение
    (има нови мнения)
  • Съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (има нови мнения)
  • Важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема
    (има нови мнения)
  • Важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения)
  • www.mamaibebe.com