Коледни сладки

Форум за рецепти, съвети, обмяна на опит...

Модератори: ALEKS, sn_vasileva, nikita_perez, Ianitza

Re: Коледни сладки

Мнениеот sn_vasileva на 15 Ное 2008 10:25

Иринка големи изкушения предлагаш. А ти от немски ли си превела или?
ИзображениеИзображение
Изображение

Кърменето е начин на живот, а не просто начин на хранене. Dr.William Sears
Аватар
sn_vasileva
Модератор
 ---
Мнения: 12284
Регистрация: 09 Май 2007 17:34
Местоположение: София



Re: Коледни сладки

Мнениеот ewka на 15 Ное 2008 10:36

Лелеееее,Иринка,какви красоти само!Браво,бе мацка!Ще пробвам някоя от тях!
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
Изображение
Aдриан - 21/07/2008 3150,52
Виктор - 10/06/2012 3050,51

Човек не може да намери успокоение нито в работата, нито в удоволствията, нито в манастира, а само в собствената си душа..." (Съмърсет Моъм, "Цветният воал")
"DON'T FORGET TO PRAY TONIGHT BECAUSE GOD DIDN'T FORGET TO WAKE YOU UP THIS MORNING..."
Аватар
ewka
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 5670
Регистрация: 21 Ное 2007 20:49
Местоположение: Dupnica city :)

Re: Коледни сладки

Мнениеот ewka на 15 Ное 2008 10:50

Даже тея дни ще пробвам тези с конфитюра,стискай палци да станат,ще ги снимам ако са хубави! :wink:
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
Изображение
Aдриан - 21/07/2008 3150,52
Виктор - 10/06/2012 3050,51

Човек не може да намери успокоение нито в работата, нито в удоволствията, нито в манастира, а само в собствената си душа..." (Съмърсет Моъм, "Цветният воал")
"DON'T FORGET TO PRAY TONIGHT BECAUSE GOD DIDN'T FORGET TO WAKE YOU UP THIS MORNING..."
Аватар
ewka
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 5670
Регистрация: 21 Ное 2007 20:49
Местоположение: Dupnica city :)

Re: Коледни сладки

Мнениеот Lus на 15 Ное 2008 11:27

Другата седмица ще направя няколко рецепта.
БОГ е сътворил всички ни... Но само човекът съди кои са ненужни...!!!

Детето ми се забавлява
http://www.youtube.com/watch?v=Sc1dxHhtDIk
Аватар
Lus
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 7130
Регистрация: 02 Яну 2008 16:28
Местоположение: Фантазия(София)

Re: Коледни сладки

Мнениеот tedi_79 на 15 Ное 2008 11:47

Може ли и аз да се присъединя с една рецепта.За съжаление нямам снимка на сладките :(
Елхички от три пласта
2 пакетчета масло
1 ч.ч.пудра захар
1 ч.ч.кристална захар
4 жълтъка
3 и 1/2 ч.ч.брашно
1 есенция ром
За украса;
2-3 белтъка
захар
млени бадеми(орехи или лешници)
вишни или череши от сладко(може и коктейлни череши)
Продуктите се смесват и се замесва тесто,Разточва се лист с дебелина около 1 см.С три различни по големина силно накъдрени формички(като цвете)се изрязват фигурки -по равен брой от трите размера.Слагат се в тава ,застлана с хартия за печене и се пекат докато порозовеят.След като изстинат,се намазват с разбит със захар белтък.В/у най-голямата фигурка се залепва средната,а в/у нея - най-малката,така че да се получат елхички от три слоя.Сладките се засушават в слаба фурна за няколко минути.Поръсват се със смлените ядки а най-отгоре се слага по една вишна или черешка.
Изображение
Изображение

Изображение
Аватар
tedi_79
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 634
Регистрация: 04 Юли 2008 11:27
Местоположение: Добрич

Re: Коледни сладки

Мнениеот irini4 на 15 Ное 2008 16:36

sn_vasileva написа:Иринка големи изкушения предлагаш. А ти от немски ли си превела или?


Не, Снежи, от немски и една дума не разбирам :lol: . Ето двата сайта, които май използвах(ако се сетя за друг ще го пратя):
http://kulinar.gbg.bg/
http://www.gotvetesmen.com/

Евка, чакам да се похвалиш. Лус също.
Аз мисля да направя лимоновите рогчета през седмицата.
Теди, много вкусна ми изглежда тази рецепта. И даже е лесна. Само формички трябва да си намеря.
Изображение
Изображение
Изображение
Аватар
irini4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3923
Регистрация: 26 Юли 2008 18:49

Re: Коледни сладки

Мнениеот nikita_perez на 15 Ное 2008 16:49

Иринче , много са ти хубавки рецептите .
Ето още няколко от мен - пак от нета :

Коледни шишарки

Продукти: 1 пакетче краве масло, 1 чаша захар, 2 чаши обикновен корнфлейкс, 1 с.л. ром, 1 ванилия, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. какао, 1 щипка смлян карамфил.
Изсипвам захарта в сгорещен тиган и разтопявам докато се карамелезира, добавям кравето масло. Намалям котлона на много слабо. Добавям останалите подправки и с постоянно бъркане оформям една смес, от която ще правя сладките. Застилам една голяма тава с хартия за печене и с помоща на две лъжици започвам да оформям “купчинки” от сместта. Сместта трябва през цялото време, докато оформяте сладките да е на топлия котлон, иначе ще се втвърди веднага. След като съм оформила сладките, оставям ги за няколко часа на много студено, докато станат съвсем твърди. По желание могат да се посипят след това с пудра захар.

източник



Коледни сладки


Продукти: 100 грама краве масло, 1 чаша захар, 2 яйца, 1 пакет овесени ядки, на едро натрошени бадеми, щипка канела и ванилия.

Смесвам продуктите докато стане меко тесто и изсипвам с помоща на две лъжици върху подмазана тава. Тези сладки се пекат подобно като целувки, много бавно и на слаба фурна. Като се запекат, вадят се от фурната и се оставят да изтинат. След като изстинат сладките могат да се украсят с разтопен шоколад, да се посирят с пудра захар или да се слепят с мармалад.
източник
Изображение
Изображение
Аватар
nikita_perez
Модератор
 ---
Мнения: 11539
Регистрация: 05 Мар 2007 14:55
Местоположение: Варна

Re: Коледни сладки

Мнениеот sn_vasileva на 20 Дек 2008 22:20

:arrow: малко дя пабутнем напред, че им дойде времето :mrgreen:
ИзображениеИзображение
Изображение

Кърменето е начин на живот, а не просто начин на хранене. Dr.William Sears
Аватар
sn_vasileva
Модератор
 ---
Мнения: 12284
Регистрация: 09 Май 2007 17:34
Местоположение: София

Re: Коледни сладки

Мнениеот sn_vasileva на 19 Окт 2009 15:08

Е, не можах да се стърпя и ги копвам тези вкусни рецептички :mrgreen:
Коледните сладки по света
Правенето на коледни сладки е перфектен начин да се отпразнува големия празник.Това е любимият ритуал на много семейства по цял свят. Коледните сладки са и прекрасен подарък, изпълнен с коледно ухание и прекрасен вкус.

Германия - Бадемови сладки

Необходими продукти за около 90 сладки:
2 ч.чаши небелени бадеми
1-2/3 ч.чаша пудра захар
5 белтъка
вафлени кори

Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 140 градуса. Поставете бадемите в купа и ги залейте с вряла вода. Оставете ги вътре около 5 минути. Отстранете люспите. Изсипете бадемите в блендер и ги нарежете средно едро. Добавете захарта и отново разбийте. Отделно разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към другата смес.
Нарежете вафлените кори на около 90 квадрата или кръгове. Поставете ги върху хартия за печене. С мокра лъжичка изсипете по малко от бадемовата смес върху вафлените кори. Печете 20 - 30 минути, докато отгоре сладките изсъхнат и станат хрупкави. Не ги оставяйте да покафенеят.

Италия - Коледни сладки с лешници

Необходими продукти:
450 гр. лешници, едро натрошени
450 гр. пудра захар
2 с.л. какао
2 ч.л. канела
6 белтъка

Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 160 градуса. Изсипете всички продукти без белтъците, в купа. Разбъркайте добре. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете. Бъркайте до хомогенност. С мокри ръце оформете от тестото малки топки. Печете върху хартия за печене, около 30 минути.

Гърция - Kourambiethes

Необходими продукти:
1 ч. чаша масло
1 жълтък
2 с.л. екстракт от анасон
1/4 ч.чаша пудра захар
2 1/2 ч.чаши брашно
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 175 градуса. В купа разбийте на крем маслото, жълтъка и есенцията. Добавете пудрата захар и разбъркайте до хомогенност. Оформете от тестото полумесеци и ги подредете върху хартия за печене, на разстояние. Печете 15 - 20 минути. Обилно поръсете с пудра захар.

Дания - Pebber Nodder

Необходими продукти:
1 ч. чаша мало
1 ч. чаша захар
2 яйца
2 1/2 ч.чаша брашно
1 ч.л. канела млян кардамон
1 ч.л. канела

Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 175 градуса. В купа разбийте маслото и захарта. Добавете яйцата едно по едно, бъркайте непрекъснато, докато сместа стане пухкава. Отделно смесете брашното, кардамона и канелата и добавете към маслената смес.
Разделете тестото на 6 топки и оформете от всяка плитка, дебела колкото пръста ви. Нарежете ги на парчеца от по 2 - 3 см. и печете
10 минути, до покафеняване.

Уханни коледни курабийки
Изображение
Ако добавите малко пудра захар, настъргана портокалова кора и кокос към това универсално тесто и използвате шприц или различни формички, ще имате цял куп уханни курабийки, които, опаковани по красив начин, са идеалният коледен подарък.

Необходими продукти:

2 ч.чаши масло, на стайна температура
2 ч.чаши захар
2 големи яйца
2 с.л. ванилова есенция
2 ч.л. сол
5 ч.чаши брашно

Начин на приготвяне:

В купа разбийте с миксер на висока скорост маслото и захарта, до получаването на кремообразна смес, за около 5 минути.
Добавете яйцата, ванилията и солта и отново разбъркайте до хомогенност.
Добавете бавно брашното, като бъркате непрекъснато.
Разделете тестото на четири. Всяка топка тесто поставете в найлонов плик в хладилника, поне за 2 часа, преди да направите курабийките и да ги изпечете.

След като оформите курабийките, печете на 200 градуса, около 15 - 20 минути, до златисто.



източник:задома.ком
ИзображениеИзображение
Изображение

Кърменето е начин на живот, а не просто начин на хранене. Dr.William Sears
Аватар
sn_vasileva
Модератор
 ---
Мнения: 12284
Регистрация: 09 Май 2007 17:34
Местоположение: София

Re: Коледни сладки

Мнениеот Lus на 07 Дек 2009 20:59

Започвам да изпробвам рецептите!!!
БОГ е сътворил всички ни... Но само човекът съди кои са ненужни...!!!

Детето ми се забавлява
http://www.youtube.com/watch?v=Sc1dxHhtDIk
Аватар
Lus
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 7130
Регистрация: 02 Яну 2008 16:28
Местоположение: Фантазия(София)

Re: Коледни сладки

Мнениеот BoBo4 на 29 Ное 2010 22:23

Из нета ги изрових, рецептата е на Tannita

Маслени лимонови бисквити
120г меко масло
½ ч.чаша захар
1 яйце
2 ч.чаши брашно
2 супени лъжици(2tbsp) изцеден сок от лимон
1 ч.л. (1tsp) настъргана кора от лимон
1 ч.л. (1tsp) бакпулвер
1/8 ч.л.(1tsp) сол
(1 ч.чаша = 240мл)

С миксер се разбива маслото със захарта, прибавя се яйцето и се бие докато сместа стане на пухкав крем. Прибавят се брашното, лимоновия сок, лимоновата кора, бакпулвера и солта и се омесва много меко тесто. Покрива се и се слага в хладилника за около 30 минути.

Разточва се кора с дебелина около 5мм и се изрязват фигурки. Нареждат се в леко намаслена тава за печене. Поръсват се със захар. Пекат се 10-12 минути на 175°С (350°F) Преместват се на решетка до пълното изстиване.


Ето как ми се получиха (по-тъничките са доста хрупкави, на втората тава наблегнах на по-дебеличките елхички :D ):
Изображение Изображение

Станаха много ароматни, но убийствено малко на брой - само две тави. И нещо са много бисквитести... Дано в кутията омекнат.
Последна промяна BoBo4 на 29 Ное 2010 22:32, променена общо 1 път
Изображение Изображение...ИзображениеИзображение..

...когато дъщеря ми се усмихва на сън ... съм щастлива!
Изображение
Аватар
BoBo4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3715
Регистрация: 27 Ное 2006 16:19
Местоположение: София

Re: Коледни сладки

Мнениеот BoBo4 на 29 Ное 2010 22:29

И тези направих
Джинджифилови сладки




Продукти :

85 гр. масло
3 с.л. захар
100 гр. мед
1 яйце
350 гр. брашно
1/2 каф. л. сода бикарбонат
1 с.л. джинджифил на прах
2 к.л. канела
2 с.л. настъргани лимонови и портокалови корички
В дълбок съд се разтопява маслото със захарта и меда. като изстине, към сместа се добавя яйцето. Отделно се разбърква брашното със содата и подправките и се добавя към маслената смес. Прибавят се и цитрусовите корички и тестото се омесва на ръка. Оставя се на хладно за около час, след това се разточва и се изрязват формички по желание. Нареждат се върху хартия за печене, намазват се с разбит белтък и се украсяват със стафиди, сушени плодове и цитрусови кори. Пекат се 6-8 мин. във загрята на 200 гр. фурна.
Много са ароматни.

Могат да се консумират веднага, а така също и колкото повече престояват, толкова по-изразен става вкусът на подправките. Затова става идеални за украса на Коледната елха


Ето ги в мое изпълнение, украсени ии.... с малко допълнения - малко повече брашно ми отиде, освен това добавих смлян карамфил и кардамом - още по-невероятен вкус имат! Станаха задоволително количество - 4 тави
Изображение

Само трябва да си подобря техниката на украсяване. Определено ще направя още от тях.
Вие как го правите?
Изображение Изображение...ИзображениеИзображение..

...когато дъщеря ми се усмихва на сън ... съм щастлива!
Изображение
Аватар
BoBo4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3715
Регистрация: 27 Ное 2006 16:19
Местоположение: София

Re: Коледни сладки

Мнениеот BoBo4 на 19 Ное 2011 10:19

Става време да почваме Коледните сладки. Най-много ми харесват украсени с фондан, но такова нещо не съм пипвала и няма да се справя. Ще карам с роял айсинг.Изображение
Изображение Изображение...ИзображениеИзображение..

...когато дъщеря ми се усмихва на сън ... съм щастлива!
Изображение
Аватар
BoBo4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3715
Регистрация: 27 Ное 2006 16:19
Местоположение: София

Re: Коледни сладки

Мнениеот nikita_perez на 19 Ное 2011 14:04

Бобо , я раздухай за този роял айсинг .Идея нямам какво е . :oops:
Такива формички за сладки имам като от по-горния ти пост , но все още са неизползвани.Двойно засрамена съм вече. :oops: :oops: Нямам логично оправдание.Като мечка съм станала - зимен съм и силна храна . :roll: Не ,че само спя и ям ,просто нищо не ми се прави.
Изображение
Изображение
Аватар
nikita_perez
Модератор
 ---
Мнения: 11539
Регистрация: 05 Мар 2007 14:55
Местоположение: Варна

Re: Коледни сладки

Мнениеот BoBo4 на 19 Ное 2011 14:16

Никита, формичките са от миналогодишният Орифлейм :D . Ей сега ще те заразя и ще ги грабнеш да твориш :wink: . Тези сладки колкото повече престоят, толкова по-хубави стават. Да си ги направи човек на спокойствие, без зор и бързане. Правиш ги и ги забравяш. За празника - вадиш и подаряваш - кеф!
А роял айсинг е белтък+пудра захар+лимонов сок, разбити на твърд сняг. Изстиналите сладки се покриват с глазурата и престояват така, докато изсъхне и се втвърди. Аз ги наръсих и с топчета.
Изображение Изображение...ИзображениеИзображение..

...когато дъщеря ми се усмихва на сън ... съм щастлива!
Изображение
Аватар
BoBo4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3715
Регистрация: 27 Ное 2006 16:19
Местоположение: София

ПредишнаСледваща

Назад към Готварско форумче

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: Google Adsense [Bot] и 10 госта

Икони легенда Покажи легендата Скрий легендата

  • Няма нови мнения
  • Няма нови мнения
    (моя тема)
  • Няма нови мнения (моя, популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (заключена тема)
  • Няма нови мнения (моя, заключена тема)
  • Има нови мнения
  • Има нови мнения
    (моя тема)
  • Има нови мнения
    (моя, популярна тема)
  • Има нови мнения
    (популярна тема)
  • Има нови мнения
    (заключена тема)
  • Има нови мнения
    (заключена моя тема)
  • Преместена тема
  • Съобщение
    (няма нови мнения)
  • Съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (няма нови мнения )
  • Съобщение
    (има нови мнения)
  • Съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (има нови мнения)
  • Важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема
    (има нови мнения)
  • Важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения)
  • www.mamaibebe.com