Погача за прощъпулник - давайте рецепти

Форум за рецепти, съвети, обмяна на опит...

Модератори: ALEKS, sn_vasileva, nikita_perez, Ianitza

Погача за прощъпулник - давайте рецепти

Мнениеот BoBo4 на 16 Мар 2007 18:52

Момичета, мисля аз да меся питката за прощъпулника, но не съм голям спец. Пък и сладка пита никога не съм правила:cry:
Дайте рецепти и идеи !
Изображение Изображение...ИзображениеИзображение..

...когато дъщеря ми се усмихва на сън ... съм щастлива!
Изображение
Аватар
BoBo4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3715
Регистрация: 27 Ное 2006 16:19
Местоположение: София



Мнениеот av4e на 17 Мар 2007 10:05

Честно да ти кажа при нас майка ми дойде и тя я направи, знам че не се слага мая, а от горе се слага мед друго не си спомням, мен хич ме няма в месенето
Аватар
av4e
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 5011
Регистрация: 26 Яну 2007 21:05
Местоположение: varna

Мнениеот desixxx на 17 Мар 2007 10:28

Ние нашата я почръчахме на приятел, който се занимава с такива неща, аз никога не съм правила
Аватар
desixxx
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2684
Регистрация: 12 Фев 2007 13:34
Местоположение: Пазарджик

Мнениеот petito на 17 Мар 2007 17:07

av4e, защо не се слага мая?
Изображение

Изображение
Аватар
petito
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 796
Регистрация: 23 Ное 2006 18:15
Местоположение: Sliven

Мнениеот tony_nm на 17 Мар 2007 18:15

аз месих по една малка пита при първите крачки на децата и ги търкулвахме между крачетата да тръгнат след тях. Питата не беше сладка, от хлебно тесто .За истинския прощапулник поръчахме пити- от козуначено тесто, на отделни парчета и във всяко има парче локум, щоколад или халва...
Изображение
Изображение
Аватар
tony_nm
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 1015
Регистрация: 01 Дек 2006 10:24
Местоположение: ХАСКОВО

Мнениеот vesi_127 на 17 Мар 2007 18:19

Аз също месих питката за прощъпулника на дъщеря ми. Преди това не бях месила питка, но някъде четох, че майката трябвало да я направи и затова запретнах ръкави. :lol: Обаче не беше сладка. Ако някой иска, мога да дам рецептата. Аз я взех от една книга, която имам, "Българска национална кухня".
Изображение
vesi_127
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 1110
Регистрация: 02 Фев 2007 15:27
Местоположение: Бургас

Мнениеот tedi_ivanova на 17 Мар 2007 19:18

На погачата на Ивет имаше две питки, едната мама я меси - с името и изписано в лигавник (много готина и сладка питка), а беше мноооого вкусна, сладка питка беше, ето част от нея: Изображение

И тъй като мама се притеснила че се била пукнала при печенето беше поръчала във фурни "Никай" друга питка, пак сладка.Ето я нея: Изображение

Ама щом трябва да се меси от майката, ако искаш ще се обадя на мама да ми даде рецептата и ще я напиша тук :lol:
Изображение
Аватар
tedi_ivanova
Модератор
 ---
Мнения: 3531
Регистрация: 06 Ное 2006 14:52
Местоположение: София

Мнениеот av4e на 18 Мар 2007 13:50

petito написа:av4e, защо не се слага мая?


ами така каза майками, точно за този ритуал така се било правило, честно незнам
Аватар
av4e
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 5011
Регистрация: 26 Яну 2007 21:05
Местоположение: varna

Мнениеот BoBo4 на 18 Мар 2007 22:55

Аз не съм голям спец по месенето, но държах да омеся питката за прощъпулника. Имаше възможност да я направи свекърва ми, да вземем готова и т.н., но аз се заинатих и се напънах да меся. Рових за реципти и накрая направих тази
Изображение

Получи се, за моя радост.
Ето и рецептата:

1 кг брашно
4 яйца (един жълтък се отделя за намазване)
1 пак. суха мая
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. оцет
1 с.л. олио
250 мл прясно мляко
250 мл вода

Яйцата се разбиват, а маята се размива в малко хладка вода. Брашното се пресява и се прави кладенче. Сипват се всички продекти и се меси меко тесто. Оставя се да втаса. След това се премесва и се разделя на три части. Едната част се разточва на кора и се слага в тавата, намазана с олио. Втората част се разточва и се слага върху първата, също намазана с олио. Разрязва се от центъра на 8 лъча (подобно на пица) и те се обръщат към ръба на тавата. От третата част се прави топка и се слага в средата. И питката прилича на слънце
:D .
В средата на слънцето Алето стъпи с краче и ... готово. Пече се и се търкаля :D .
Изображение Изображение...ИзображениеИзображение..

...когато дъщеря ми се усмихва на сън ... съм щастлива!
Изображение
Аватар
BoBo4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3715
Регистрация: 27 Ное 2006 16:19
Местоположение: София

Мнениеот vesi_127 на 19 Мар 2007 10:40

Ами браво! По същата причина и аз настоявах сама да си я замеся. И при мен се получи (но и да не се беше получила, нямаше да съжалявам, защото важното беше да се опитам сама). То така и ще се научим. Винаги има първи път, но хубавото е, че нашите първи питки са били по такъв специален повод. :superb:
Изображение
vesi_127
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 1110
Регистрация: 02 Фев 2007 15:27
Местоположение: Бургас

Мнениеот tony_nm на 19 Мар 2007 10:52

BoBo4 :clap:
Изображение
Аватар
tony_nm
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 1015
Регистрация: 01 Дек 2006 10:24
Местоположение: ХАСКОВО

Мнениеот meme на 13 Юни 2007 17:01

Аз правих содена за прощапуника ,така ми казаха :roll:
meme
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 674
Регистрация: 15 Окт 2006 23:02
Местоположение: варна

Мнениеот tppmama на 19 Ное 2007 16:58

av4e, vesi_127 i tedi_ivanova...много бих искала да ми напишете рецептите.
Изображение Изображение Изображение
Изображение
Аватар
tppmama
Редовен
 ---
Мнения: 50
Регистрация: 09 Апр 2007 18:42

Мнениеот desislavayakova на 19 Ное 2007 20:49

Прощъпулник
Според прабългарските представи прощъпулникът се прави след като детето е направило стабилно своите първи стъпки.
Ритуал. Подходящи дни за извършването на този ритуал са понеделник, сряда и неделя, защото тези дни са добрите дни според християнските религиозни представи. В наши дни това се счита за отживелица и прощъпулникът се прави в който и да е ден от седмицата. Ритуалът отбелязва следващ етап от развитието на детето, неговото прохождане.
Според традициите майката на детенцeто замесва обредната питката или питката се замесва от човек с родители. Традицията е такава че на земята се постила бяла пътека или бял чаршаф. В края на пътеката се поставя малка масичка или столче, подреждат се различни предмети по избор на родителите. В миналото най-често са слагали бяла макара (не черна), молив, чукче, длето и други. Днес родителите избират да поставят по-актуални предмети - химикал, книга, телефон, пари, парфюм, отвертка и други.
При нареждането на предметите те се наричат от родителите, като всеки от тях символизира бъдещата професия на детенцето. След това майката търкулва питката по бялата пътека към предметите и детенцето трябва да тръгне след нея, да отиде до масичката и да си избере предмет. Според поверието първият предмет, който детето вземе определя професията му. Накрая питката се яде с мед и сирене като първото отчупено залче се дава на детето.

Peцепта за обредна питка:

Продукти: около 1 кг. Брашно
½ чаена чаша пудра захар
1чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
3-4 лъжици растително масло
¼ кофичка кисело мляко
2 яйца и отделно 1 жълтък, разбит с малко прясно мляко за намазване на питката.
Приготвяне:Брашното се пресява със содата и солта два пъти. В средата се прави вдлъбнатина, в която се изсипва сместа от разбитите с кисело мляко и захарта яйца и растително масло. Замесва се меко тесто, като се добавя и малко хладка вода. Тестото се меси върху набрашнена маса, оформя се на питка и след това се оставя да втаса около 1 час. След втасването се поставя в намазана с растителна мазнина тавичка. За да бъде по тържествено питката може да се украси с форми , изработени също от тесто (ромбчета, листенца, усукано на тънък шнур тесто, и др.). Намазва се с разбития жълтък, набожда се тук-там с вилица и след което се пече в умерена фурна.
Аватар
desislavayakova
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 640
Регистрация: 05 Ное 2007 12:24
Местоположение: Русе

Мнениеот eninka на 05 Дек 2007 14:29

.
Последна промяна eninka на 15 Мар 2011 17:09, променена общо 1 път
Аватар
eninka
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2198
Регистрация: 18 Ное 2007 15:25

Следваща

Назад към Готварско форумче

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 13 госта

Икони легенда Покажи легендата Скрий легендата

  • Няма нови мнения
  • Няма нови мнения
    (моя тема)
  • Няма нови мнения (моя, популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (заключена тема)
  • Няма нови мнения (моя, заключена тема)
  • Има нови мнения
  • Има нови мнения
    (моя тема)
  • Има нови мнения
    (моя, популярна тема)
  • Има нови мнения
    (популярна тема)
  • Има нови мнения
    (заключена тема)
  • Има нови мнения
    (заключена моя тема)
  • Преместена тема
  • Съобщение
    (няма нови мнения)
  • Съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (няма нови мнения )
  • Съобщение
    (има нови мнения)
  • Съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (има нови мнения)
  • Важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема
    (има нови мнения)
  • Важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения)
  • www.mamaibebe.com