Съвети за рецепти

Форум за рецепти, съвети, обмяна на опит...

Модератори: ALEKS, sn_vasileva, nikita_perez, Ianitza

Re: Съвети по готварство

Мнениеот dani_td на 31 Авг 2009 09:31

Благодаря ти Иринич, ще пробвам и така. Лус, по същия начин се прави карамелът и за крем-карамел.
Изображение
Изображение
Аватар
dani_td
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 990
Регистрация: 16 Мар 2008 08:49



Re: Съвети по готварство

Мнениеот viviana777 на 08 Сеп 2009 12:52

момичета, вижте това го гледах в едно предаване и много ми хареса: Изображение

това е рецептата: Клетката направете по следният начин.
Сложете 1 чаша захар и малко вода на котлона, така ще се карамелизира постепенно.
Вземете една голяма купа и я намаслете.
Върху нея, на тънка нишка „Изплетете” клетката.
Изображение
viviana777
Пристрастен
 ---
Мнения: 407
Регистрация: 07 Фев 2009 23:51
Местоположение: plovdiv

Re: Съвети по готварство

Мнениеот sn_vasileva на 08 Сеп 2009 15:41

viviana777 написа:момичета, вижте това го гледах в едно предаване и много ми хареса: Изображение

това е рецептата: Клетката направете по следният начин.
Сложете 1 чаша захар и малко вода на котлона, така ще се карамелизира постепенно.
Вземете една голяма купа и я намаслете.
Върху нея, на тънка нишка „Изплетете” клетката.

Да, много е хубаво. Аз преди време видях нещо сходно, ако не се лъжа се казваше венерини коси, но нищо не откривам като снимка в нета. Пак се прави с карамелизирана захар, но с пръсти се оформят "косите".
ИзображениеИзображение
Изображение

Кърменето е начин на живот, а не просто начин на хранене. Dr.William Sears
Аватар
sn_vasileva
Модератор
 ---
Мнения: 12284
Регистрация: 09 Май 2007 17:34
Местоположение: София

Re: Съвети по готварство

Мнениеот sinna на 08 Сеп 2009 18:18

Вивиана, това е много красиво, ама после как се маха без да се начупи :roll:


Коко Шанел: "Всичко е във вашите ръце....стига да не сте ги вдигнали."
Аватар
sinna
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2657
Регистрация: 22 Мар 2007 23:50
Местоположение: на завоя

Re: Съвети по готварство

Мнениеот viviana777 на 08 Сеп 2009 19:08

sinna написа:Вивиана, това е много красиво, ама после как се маха без да се начупи :roll:


ами, аз не съм я направила все още, но по спомен от това, което гледах...Купата е стъклена, обръща се наобратно,намаслява се и се прави решетката, после като изтине и стегне се маха много лесно :wink: За съжаление в нета намерих само тази снимка и малка част от рецептата
Изображение
viviana777
Пристрастен
 ---
Мнения: 407
Регистрация: 07 Фев 2009 23:51
Местоположение: plovdiv

Re: Съвети по готварство

Мнениеот dani_td на 12 Сеп 2009 14:32

Мммм, интересно. Имаше един вариант-по-малък-върху черпак. Мисля, че в темата за украсите.
Изображение
Изображение
Аватар
dani_td
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 990
Регистрация: 16 Мар 2008 08:49

Re: Съвети по готварство

Мнениеот bubetodve на 18 Окт 2009 10:59

Не можах да намеря темичката за глинения гювеч, за това да питам тук.
Имам половин зелка, и се чудя, дали ще стане в това глиненото, като добавя картофи, морков, лук, чушка, грах и зелен фасул и доматки? И дали ще е добре, да добавя и ориз? Някаква измислена манджа ще е, но дали ще стане според вас?
Аватар
bubetodve
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2331
Регистрация: 22 Яну 2009 13:24
Местоположение: България. София.

Re: Съвети по готварство

Мнениеот sn_vasileva на 18 Окт 2009 11:52

ИзображениеИзображение
Изображение

Кърменето е начин на живот, а не просто начин на хранене. Dr.William Sears
Аватар
sn_vasileva
Модератор
 ---
Мнения: 12284
Регистрация: 09 Май 2007 17:34
Местоположение: София

Re: Съвети по готварство

Мнениеот bubetodve на 18 Окт 2009 13:44

Благодаря ти sn_vasileva.
Аватар
bubetodve
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2331
Регистрация: 22 Яну 2009 13:24
Местоположение: България. София.

Re: Съвети по готварство

Мнениеот vesielina на 22 Окт 2009 11:55

Хайде пак здравейте и от мен пак имам един малък проблем правих картофени кюфтета сварих картофите сложих подправки и яйде и ги овалях в брашно и като взех да ги пържа направо се пръснаха в тигана.Помогайте със съвети.Вие как правите картофените кюфтета
Човек трябва да бъде достатъчно голям, за да признае грешките си, достатъчно умен, за да спечели от тях, и достатъчно силен, за да ги поправи. Джон Максуел

Изображение
Аватар
vesielina
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 916
Регистрация: 04 Апр 2008 21:21
Местоположение: Ямбол

Re: Съвети по готварство

Мнениеот Андреева на 22 Окт 2009 12:04

vesielina написа:Хайде пак здравейте и от мен пак имам един малък проблем правих картофени кюфтета сварих картофите сложих подправки и яйде и ги овалях в брашно и като взех да ги пържа направо се пръснаха в тигана.Помогайте със съвети.Вие как правите картофените кюфтета


А вътре сложи ли брашно или галета?
Иначе,другото си е така.
Изображение дъщеря миИзображение синът ми
http://vbox7.com/play:ff9c1be0&al=1&vid=83197
Аватар
Андреева
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3021
Регистрация: 30 Май 2007 14:13

Re: Съвети по готварство

Мнениеот kremi7 на 23 Окт 2009 10:10

момичета,вчера пробвах меденките,които участват в момента в конкурса,ама не станаха като на снимката,която е сложена там
сместа стана лепкава,едвам направих топчета,те пък се разплескаха в тавата и станаха едни големи,за 14м не се опекоха въобще,поне 25 м ги пекох,кво стана незнам,брашното пишеше 250гр,аз сложих мн повече защото сместа беше рядка,повече олио ли сложих,тесто ли тр да стане ...може ли малко инфо и какви са тънкостите
ИзображениеИзображение
Аватар
kremi7
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3170
Регистрация: 16 Фев 2007 11:48
Местоположение: SHUMEN

Re: Съвети по готварство

Мнениеот Андреева на 23 Окт 2009 10:38

kremi7 написа:момичета,вчера пробвах меденките,които участват в момента в конкурса,ама не станаха като на снимката,която е сложена там
сместа стана лепкава,едвам направих топчета,те пък се разплескаха в тавата и станаха едни големи,за 14м не се опекоха въобще,поне 25 м ги пекох,кво стана незнам,брашното пишеше 250гр,аз сложих мн повече защото сместа беше рядка,повече олио ли сложих,тесто ли тр да стане ...може ли малко инфо и какви са тънкостите


При всички случаи трябва да стане тесто,в смисъл да не е течно.Не виждам как иначе ще се оформи.Предполагам,че на тестото нещо му е дошло в повече.
Изображение дъщеря миИзображение синът ми
http://vbox7.com/play:ff9c1be0&al=1&vid=83197
Аватар
Андреева
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3021
Регистрация: 30 Май 2007 14:13

Re: Съвети по готварство

Мнениеот kremi7 на 23 Окт 2009 10:43

андреева и аз така си помислих,май олио сложих повече,пак ще пробвам де,иначе са вкусни и в къщи си хапнаха иначе претенциозните ми хора
ИзображениеИзображение
Аватар
kremi7
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3170
Регистрация: 16 Фев 2007 11:48
Местоположение: SHUMEN

Re: Съвети по готварство

Мнениеот Андреева на 23 Окт 2009 10:54

Андреева написа:
kremi7 написа:момичета,вчера пробвах меденките,които участват в момента в конкурса,ама не станаха като на снимката,която е сложена там
сместа стана лепкава,едвам направих топчета,те пък се разплескаха в тавата и станаха едни големи,за 14м не се опекоха въобще,поне 25 м ги пекох,кво стана незнам,брашното пишеше 250гр,аз сложих мн повече защото сместа беше рядка,повече олио ли сложих,тесто ли тр да стане ...може ли малко инфо и какви са тънкостите


При всички случаи трябва да стане тесто,в смисъл да не е течно.Не виждам как иначе ще се оформи.Предполагам,че на тестото нещо му е дошло в повече.


Написани са с чч и каф.ч. Може би там някъде си сбъркала?
Изображение дъщеря миИзображение синът ми
http://vbox7.com/play:ff9c1be0&al=1&vid=83197
Аватар
Андреева
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3021
Регистрация: 30 Май 2007 14:13

ПредишнаСледваща

Назад към Готварско форумче

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: Yahoo [Bot] и 13 госта

Икони легенда Покажи легендата Скрий легендата

  • Няма нови мнения
  • Няма нови мнения
    (моя тема)
  • Няма нови мнения (моя, популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (заключена тема)
  • Няма нови мнения (моя, заключена тема)
  • Има нови мнения
  • Има нови мнения
    (моя тема)
  • Има нови мнения
    (моя, популярна тема)
  • Има нови мнения
    (популярна тема)
  • Има нови мнения
    (заключена тема)
  • Има нови мнения
    (заключена моя тема)
  • Преместена тема
  • Съобщение
    (няма нови мнения)
  • Съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (няма нови мнения )
  • Съобщение
    (има нови мнения)
  • Съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (има нови мнения)
  • Важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема
    (има нови мнения)
  • Важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения)
  • www.mamaibebe.com