Мъфини - кексчета сладки и солени

Форум за рецепти, съвети, обмяна на опит...

Модератори: ALEKS, sn_vasileva, nikita_perez, Ianitza

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот Vili JOv4eva на 16 Юли 2010 14:57

Момичета,в Кауфланд гледах едни готови смеси за мъфини,някой да ги е използвал?
Отзиви имате ли?
Аватар
Vili JOv4eva
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 5576
Регистрация: 16 Окт 2007 16:18
Местоположение: Burgas



Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот Aredhel на 16 Юли 2010 18:50

И тук да са поФаля! :twisted:

Кокосови кексчета с хрупкав топинг и сладко от смокини

Изображение

А този Убавец е идеалния екземляр от партидата - моята гордост. :mrgreen:

Изображение

Кокосови мъфини

2 ч. чаши брашно
1/2 ч. чаша захар
3 ч. лъжици бакпулвер
1/2 ч. лъжица сол
1 яйце
2/3 ч. чаша мляко
1/3 ч. чаша зехтин /олио/
1/2 ч. лъжица ванилия
1/4 ч. чаша кокосови стърготини

за топинга:
1/4 ч.чаша захар
1/4 ч.чаша кокосови стърготини
1 с. лъжица меко масло /маргарин/
1/2 ч.лъжица канела

В не голяма купа смесваме брашното, бакпулвера, солта и захарта. В отделна купа комбинираме яйцето, олиото, млякото и ванилията. Обединяваме двете смеси. Прибавяме кокосовите старготини. Сипваме в формичките като не ги запълваме само 2/3. Поръсваме обилно с подготвения топинг.
Загряваме фурната до 200 гр. и печем 18-20мин. Изваждаме и оставяме да поизтинат около 5 мин. и вадим от формичките.

От Aredhel: Аз сложих и сладко от смокини вътре в кексчетата.

/Рецептата е от Бг-Мама/
Последна промяна Aredhel на 17 Юли 2010 20:25, променена общо 1 път
Нещо прекрасно за душата: http://www.youtube.com/watch?v=QoEZB0Xv ... re=related

http://vbox7.com/play:a18fd8fa

"Щастието се състои в доброто здраве и късата памет!"

Изображение

Изображение
Аватар
Aredhel
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 853
Регистрация: 07 Ное 2009 16:11
Местоположение: При елфите ...

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот irini4 на 17 Юли 2010 02:31

Ванче, що за въпрос - разбира се, че чакаме рецептата - изглеждат великолепно!!!!! :wink:
Изображение
Изображение
Изображение
Аватар
irini4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3923
Регистрация: 26 Юли 2008 18:49

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот Aredhel на 17 Юли 2010 20:33

irini4 написа:Ванче, що за въпрос - разбира се, че чакаме рецептата - изглеждат великолепно!!!!! :wink:

Ирка, допълних рецептата на кексчетата! Ще чакам отзиви!
Нещо прекрасно за душата: http://www.youtube.com/watch?v=QoEZB0Xv ... re=related

http://vbox7.com/play:a18fd8fa

"Щастието се състои в доброто здраве и късата памет!"

Изображение

Изображение
Аватар
Aredhel
Фен на Mamaibebe
 ---
Мнения: 853
Регистрация: 07 Ное 2009 16:11
Местоположение: При елфите ...

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот КРИСИВАЛ на 29 Юли 2010 09:52

Мъфини от кексово тесто с есенция ром и сладко от бели череши. :D
Изображение
Ще ги доукрася със сметана и плод от сладкото. Мисля, че така вкуса ще стане още по-богат. :D
Ето ги украсени. Наистина, със сметаната и белите череши отгоре вкуса е много по-богат. :D
Изображение
Изображение
Изображение
Аватар
КРИСИВАЛ
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 6093
Регистрация: 05 Авг 2009 18:44

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот КРИСИВАЛ на 03 Окт 2010 17:03

Мъфини със сини сливи, карамелизирани в ликьор от зелени орехчета

Изображение

Продукти:
1 яйце
2 к.ч. прясно мляко
1 к.ч. олио
1ч.л. сода за хляб, угасена с оцет
по-малко от чаена лъжичка бакпулвер
1непълна ч.ч захар кристал
5 с.л. пудра захар
няколко сливи(аз сложих 5, но може и повече)
2 прахчета ванилия
1 кафяна чашка ликьор от зелени орехчета(може да се замени с друг ликьор, стига да е сладко)
половин чаена чаша захар кристал за карамелизирането
брашно за получаването на кексово тесто

Разбиват се яйцето, пудрата и другата захар. Добавят се млякото, олиото, ванилията и набухвателите. На котлон се слага захарта за карамелизиране в подходящ съд и се поразбърква. Когато се карамелизира( става течна и кафява), се добавят нарязаните на по-едри парченца сливи. Объркват се в карамелизиращата се захар. След това се изсипва и ликьора. Котлонът се изключва и сместа се оставя да поври, да омекнат сините сливи. Те, заедно със карамелизираният ликьор се изсипват в кексовата смес и тя се бърка на ръка! Добавя се брашно, докато се получи нужната гъстото за кексово тесто. В подходящи и намаслени форми се разпределя тестото и се пече в предварително загрята фурна.
Аз ги пекох на 190 градуса за 35 минути. Най-добре е печенето да се следи за да не загорят или да не останат сурови мъфините.
Да ви е сладко!
Изображение
Аватар
КРИСИВАЛ
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 6093
Регистрация: 05 Авг 2009 18:44

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот djordjia на 08 Ное 2010 17:13

КРИСИВАЛ написа:Взех си метални формички за мъфини и ето първия опит в тях. Какаови мъфини заляти с бял и фин млечен шоколад(разтопени наедно) и поръсени с малко кокос. Вкусни са.
ИзображениеИзображение
И аз искам силиконови формички за мъфини, но не още не съм видяла да продават при нас.



може ли рецепта :mrgreen:
Изображение

Изображение
ИзображениеИзображение
Аватар
djordjia
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2579
Регистрация: 26 Апр 2008 11:31
Местоположение: София

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот djordjia на 08 Ное 2010 17:15

КРИСИВАЛ написа:Ето вчерашните ми мъфини.Само с орехи и пудра захар.
Изображение



и тук рецептичка ако може :mrgreen:
Изображение

Изображение
ИзображениеИзображение
Аватар
djordjia
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2579
Регистрация: 26 Апр 2008 11:31
Местоположение: София

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот Lus на 08 Ное 2010 20:13

Няма отслабване с този форум :lol: :lol: :lol:
БОГ е сътворил всички ни... Но само човекът съди кои са ненужни...!!!

Детето ми се забавлява
http://www.youtube.com/watch?v=Sc1dxHhtDIk
Аватар
Lus
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 7130
Регистрация: 02 Яну 2008 16:28
Местоположение: Фантазия(София)

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот BoBo4 на 19 Ное 2010 14:11

Мъфинчетата били голямо удоволствие! Очарована съм!
Ама някой поне да беше споменал, че фурната не се отваря при печенето... Нали съм Марчето Подробната - на всеки пет минутки надничах, радвах се как са се надигнали, а те така спаднаха накрая, че не като кулички и с гуглички, ами направо вдлъбнати станаха :sm_yahoo_56: Разсърдих се, направих втори опит. Останаха си един пръст високи... :madd: Може пък набухвателя да е бил малко, не знам... Като се оправи компа ще ви покажа, ама в темата с провалите :?
За 2-2 1/2 чаши брашно е рецептата, но само 1 ч.л. сода... дали е малко? Да пробвам със сода и бакпулвер?... Че чуден аромат имаха - круша, джинджифил, канела, карамфил - ама фасон никакъв.
Изображение Изображение...ИзображениеИзображение..

...когато дъщеря ми се усмихва на сън ... съм щастлива!
Изображение
Аватар
BoBo4
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 3715
Регистрация: 27 Ное 2006 16:19
Местоположение: София

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот КРИСИВАЛ на 19 Ное 2010 15:59

Бобо, не е важно само колко набухвател си сложила, но и на какво количество смес и с каква гъстота е била самата смес?
Значи, аз и на три чаени чаши брашно не слагам повече от една чаена лъжичка сода за хляб.
И винаги гася содата с оцет! Ако, в рецептата има кисело мляко, обикновено, сипвам млякото в чаша(или както си е в кофичката, ако ползвам цялата) и над млякото слагам лъжицата със содата. В нея сипвам оцет и размесвам содата с пръст, да се угаси, сипвам в млякото и го разбърквам, докато млякото шупне(това става бързо).
И тогава изсипвам млякото с угасената сода в останалата смес. :D
Все пак, важно е освен двете чаши и половина брашно, какво друго е имало в сместа, която си правила.
Изображение
Аватар
КРИСИВАЛ
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 6093
Регистрация: 05 Авг 2009 18:44

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот КРИСИВАЛ на 29 Ное 2010 20:23

Изображение
С ликьор от зелени орехчета и кексово тесто
Изображение
Аватар
КРИСИВАЛ
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 6093
Регистрация: 05 Авг 2009 18:44

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот vanja77 на 13 Ное 2011 11:24

Мини кексчета

6 яйца, 100г стафиди, 1 лимон, 200г масло, 300г брашно, 300 г пудра захар.

Разбиваме маслото с половината захар до пяна и добавяме един по един жълтъците, а след това стафидите и настърганата лимонова кора. Разбиваме на сняг белтъците с останалата захар и ги изсипваме постепенно към жълтъчената смес, като добавяме и брашното. Разбъркваме добре и пълним формички с кексовата смес до 2/3 от обема им. Печем ги на умерена фурна до златисто.
vanja77
 ---
Мнения: 9
Регистрация: 13 Ное 2011 06:00

Re: Мъфини - кексчета сладки и солени

Мнениеот djordjia на 08 Яну 2012 12:26

Vili JOv4eva написа:Момичета,в Кауфланд гледах едни готови смеси за мъфини,някой да ги е използвал?
Отзиви имате ли?



Да аз съм ги ползвала,страхотни са тези щоколадовите има и парченца шоколад вътре.Трябва само да се добавят някой неща имат и формички :))))
Изображение

Изображение
ИзображениеИзображение
Аватар
djordjia
Жител на Mamaibebe
 ---
Мнения: 2579
Регистрация: 26 Апр 2008 11:31
Местоположение: София

Предишна

Назад към Готварско форумче

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: Google [Bot] и 13 госта

Икони легенда Покажи легендата Скрий легендата

  • Няма нови мнения
  • Няма нови мнения
    (моя тема)
  • Няма нови мнения (моя, популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (популярна тема)
  • Няма нови мнения
    (заключена тема)
  • Няма нови мнения (моя, заключена тема)
  • Има нови мнения
  • Има нови мнения
    (моя тема)
  • Има нови мнения
    (моя, популярна тема)
  • Има нови мнения
    (популярна тема)
  • Има нови мнения
    (заключена тема)
  • Има нови мнения
    (заключена моя тема)
  • Преместена тема
  • Съобщение
    (няма нови мнения)
  • Съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (няма нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (няма нови мнения )
  • Съобщение
    (има нови мнения)
  • Съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение (има нови мнения, заключено)
  • Мое съобщение
    (има нови мнения)
  • Важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (няма нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема
    (няма нови мнения)
  • Важна тема
    (има нови мнения)
  • Важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения, заключена)
  • Моя важна тема (има нови мнения)
  • www.mamaibebe.com