Мама и Бебе Форуми
Уважаеми потребители,
Архив !!!
Страницата, която търсите се намира на следния адрес:

http://www.mamaibebe.com/forums/viewtopic.php?t=8865&sid=81e66caefa1cfd39affe4624aae0a076



Идеи за питки?

 
Създайте нова тема   Напишете отговор    Мама и Бебе Форуми -> Готварско форумче
Предишната тема :: Следващата тема  
Автор Съобщение
kloie
Фен на Mamaibebe


Регистриран на: 15 Мар 2007
Мнения: 698
Местожителство: Бургас

МнениеПуснато на: Чет Дек 20, 2007 6:20 pm    Заглавие: Идеи за питки? Отговорете с цитат

Здравейте момичета,търся рецепта за питка,която се къса на конци.
Давайте рецепти и предложения,защото съм решила да замеся за празниците.


Ето една рецепта от мен.За сега имам тази рецепта:

Болярска питка

1/2 ч.ч. олио, около 1кг. брашно; 4 бр. яйца; 1с.л. сол; 1с.л. захар; 1 пакет суха мая; 1 кофичка от кисело мляко С хладка вода;1/4ч.л. сода разбита в 2с.л. кисело мляко; 100гр, препържено масло.
Брашното с маята се пресява и се прави кладенче.Вътре се сипват олиото, киселото мляко със содата, солта, захарта, водата и яйцата(единият жълтък се отделя за намазване на питката).
Замесва се меко тесто и се разделя на 4 топки.Топките престояват известно време да се отпуснат(поставени в/у брашно и завити с мокра кърпа), но не и да втасат.
Всяка топка се разточва на кора около 40-45см.Налагат се една върху друга, като всяка се намазва с масло.Завиват се на руло и се усуква.Поставя се в тава намазана с мазнина навита като охлюв.Когато втаса много хубаво(да увеличи два пъти обема си) се намазва с жълтък който е разбит с малко олио и се пече в предварително загрята фурна на 210градуса.Пече се около 25-30мин, като фурната накрая се намалява на 150-170градуса.Като се извади питката се напръсква с вода и се завива с кърпа.





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
daniel4o1982
Фен на Mamaibebe


Регистриран на: 13 Мар 2007
Мнения: 550
Местожителство: Sofia

МнениеПуснато на: Чет Дек 20, 2007 6:36 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

Аз бих се пробвала с някаква постна питка за Бъдни вечер, ще ми се да е леко сладка на вкус, а може да я направя на малки питчици с ралични форми - за по-празнично. Question new





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
kloie
Фен на Mamaibebe


Регистриран на: 15 Мар 2007
Мнения: 698
Местожителство: Бургас

МнениеПуснато на: Чет Дек 20, 2007 6:39 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

daniel4o1982 написа:
Аз бих се пробвала с някаква постна питка за Бъдни вечер, ще ми се да е леко сладка на вкус, а може да я направя на малки питчици с ралични форми - за по-празнично. Question new



Няма лошо,можеш и рецептата да дадеш все пак Laughing





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
daniel4o1982
Фен на Mamaibebe


Регистриран на: 13 Мар 2007
Мнения: 550
Местожителство: Sofia

МнениеПуснато на: Чет Дек 20, 2007 6:52 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

Хе, ами аз не я знам, ще се обадя на баба ми да я питам какви ги прави тя после ще я напиша. Ама постна питка едва ли ще да е голяма философия.... Rolling Eyes





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
daniel4o1982
Фен на Mamaibebe


Регистриран на: 13 Мар 2007
Мнения: 550
Местожителство: Sofia

МнениеПуснато на: Чет Дек 20, 2007 7:25 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

Ето моята рецептичка:
брашно (3-4 чаши)
поовин кубче мая
супена лъжица сол
захар (преценка)
хладка вода
Сол, захар и мая се разбъркват в хладка вода, замесва се и се оставя да втаса.
После мисля да направя малки питки от него с разни формички - човечета и т.н.





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
kloie
Фен на Mamaibebe


Регистриран на: 15 Мар 2007
Мнения: 698
Местожителство: Бургас

МнениеПуснато на: Чет Дек 20, 2007 8:51 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

daniel4o1982 написа:
Ето моята рецептичка:
брашно (3-4 чаши)
поовин кубче мая
супена лъжица сол
захар (преценка)
хладка вода
Сол, захар и мая се разбъркват в хладка вода, замесва се и се оставя да втаса.
После мисля да направя малки питки от него с разни формички - човечета и т.н.


new





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
ilusion
Отличник


Регистриран на: 25 Юли 2007
Мнения: 247
Местожителство: Варна

МнениеПуснато на: Нед Дек 23, 2007 6:35 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

Това е рецептата,която правя аз.Намерих я в един друг форум и оттогава нон стоп я използвам Very Happy Правила съм болярската пита,също е много хубава!!!

ПИТКА
1 кг.брашно
2 яйца
2-3 супени лъжици кисело мляко
2-3 супени лъжици олио
1 ч.л.сол
1 ч.л.захар
1 кубче мая(2 пакетчета суха мая)
хладка вода около 400-500 грама

Пресяваш брашното(около 1 кг) и в него слагаш солта.Прибавяш яйцата като отделяш единия жълтък за намазване,олиото,киселото мляко и размитата предварително мая в хладка вода със захарта.
Замесва се меко тесто и се разделя на 3 топки.
Всяка топка се разточва на кора около 40-45см.Налагат се една върху друга, като всяка се намазва с масло.Завиват се на руло и се усуква.Поставя се в тава намазана с мазнина навита като охлюв.Когато втаса много хубаво(да увеличи два пъти обема си) се намазва с жълтък който е разбит с малко олио и се пече в предварително загрята фурна на 210градуса.Пече се около 25-30мин.





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
Elisha
Отличник


Регистриран на: 03 Сеп 2007
Мнения: 289

МнениеПуснато на: Пон Дек 24, 2007 6:12 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

Италиански питки

450 г брашно
7 г суха мая
2 ч л сол
2 ч л захар
1 с л олио
300 мл топла вода
царевично брашно или оризово брашно

Маята се размива заедно със захарта в топлата вода.
Покрива се и се изчаква около 5-10 минути до образуването на мехурчета.
Пресятото брашно се прибавя на етапи.
Омесва се еластично тесто, като накрая се добавя олиото и солта (10-15 минути).
Тестото се поставя в намаслена купа и се покрива.
Оставя се да втаса на топло място за 40 минути или докато не увеличи обема си два пъти.
Тестото се разделя на 10 части по 80 г и се оформя във вид на питки.
Така оформените питки се поставят в застлана с хартия за печене тава.
Поръсват се по желание с царевично или оризово брашно и се покриват.
"Почиват" около 30 минути.
Пекат се в предварително загрята фурна на 230 С за 5-6 минути.
След което фурната се намалява до 200 С и се пекат още 10 минути до златист цвят.

Бързи питки

1 яйце
1 чаена чаша натрошено сирене
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжичка сода
малко олио
3 чаени чаши брашно

От всички продукти се прави тесто.
В подмазана тава се правят малки питки.
Пекат се в умерена фурна. (само че тази не е подходяща за Бъдни вечер)





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
eyoree
Жител на Mamaibebe


Регистриран на: 04 Яну 2007
Мнения: 1641
Местожителство: София

МнениеПуснато на: Съб Дек 29, 2007 12:37 pm    Заглавие: Отговорете с цитат

Питки "Здраве" по идея на Д-р Людмила Емилова
Списък на необходимите продукти:
2 ч. ч. бяло брашно
1 ч. ч. пшеничени трици
1 ч. ч. царевично брашно
1/2 ч. ч. ръжено брашно
1/2 ч. ч. овесени ядки
2 с. л. сусамови зърна
1 пакетче суха мая (инстантна)
1 с. л. мед
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. чесън на прах
1 с. л. олио "Калиакра"
1 с. л. сол
мак за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Замесва се тесто, като бялото брашно и пшеничените трици се смесват в купа, към тях се добавят царевичното и ръженото брашно, овесените ядки, сусамът и маята и всичко се разбърква добре.
2. В получената смес се прави кладенче, в което се налива 300 мл топла вода и се замесва тесто. Прибавят се медът, олиото, подправките и още 300 мл топла вода, замесва се тесто и се оставя да почине 20–30 минути.
3. От готовото тесто се оформят малки питки, които се подреждат в намаслена тава. Поръсват се с мак, поставят се в загрята до температура 200-220 градуса фурна и се пекат около 20 минути.





го^re
Вижте профила на потребителя Изпратете лично съобщение
Покажи мнения от преди:   
Създайте нова тема   Напишете отговор    Мама и Бебе Форуми -> Готварско форумче Часовете са според зоната GMT + 2 Часа
Страница 1 от 1

 
Идете на:  
Не Можете да пускате нови теми
Не Можете да отговаряте на темите
Не Можете да променяте съобщенията си
Не Можете да изтривате съобщенията си
Не Можете да гласувате в анкети
www.mamaibebe.com