¬ие сте тук:  Ѕебето и детето  ї  –ецепти  ї  я—“»я ќ“ ћ≈—ќ

я—“»я ќ“ ћ≈—ќ



ѕилешко със зеленчуци

ѕродукти: 1 бр. пилешки гърди (без кожа),  2,5 см праз (б€лата част), малко парче целина, 1 домат, 1 картоф, 1 морков, 250 мл пилешки бульон, н€колко стръка магданоз, бучка масло или малко зехтин.
Ќачин на приготв€не: Ќарежете месото на парченца и го сложете в тенджерка, добавете обелените и нар€зани зеленчуци, сипете бульона и нар€зани€ магданоз. ќставете сместа да ври на умерен огън около 30 минути. —лед това пасирайте до необходимата консистенци€ и прибавете маслото (зехтина). ѕюрето е подход€що и за по-големи деца, след като го подправите на вкус. ћоже да се дава на бебета и след шести€ месец.

“елешко със зеленчуци

ѕродукти: 1 1/2 ч. л. олио, 1 малка глава лук, ситно нар€зана, 150 г нар€зан зелен фасул,
100 г нетлъсто телешко месо, ситно нар€зано,150 г моркови, изчистени и нар€зани, 200 г картофи, обелени и нар€зани, 5 г целина, 400 мл гореща вода.
Ќачин на приготв€не: «адушете лука в олиото за около 2 минути. ƒобавете зелени€ фасул и задушете още 2 минути, като разбърквате. ѕрибавете месото и останалите зеленчуци и оставете сместа още 2 минути на огън€т. «алейте с горещата вода, покрийте съда и варете около 15 минути. ѕодход€що за деца след осми€ месец.

ѕълнени чушки

ѕродукти: 10-12 по-широки чушки, 400 гр. кайма, 1 глава лук, 4 домата, 2 супени лъжици ориз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица нар€зан магданоз, 1 супена лъжица нар€зан пресен копър, 1. ½  кафени чашки брашно, 3 €йца, кисело мл€ко, сол.
Ќачин на приготв€не: ѕочистваме чушките от дръжките и семето и ги посол€ваме отвътре. —месваме каймата с нар€зани€ на ситно лук, обелените и настъргани на едро ренде  домати, измити€ и подсушен ориз, червени€ пипер, магданоза, пресни€ копър и сол на вкус. ќбъркваме добре сместа и пълним с не€ чушките, отворите на които потап€ме в брашно, и ги нареждаме в тенджера, на дъното на ко€то сме сложили чини€, обърната с лицевата страна надолу. ¬ърху чушките постав€ме 2 червени домата, нар€зани на кръгчета, и ги затискаме с чини€, обърната с лицевата страна надолу. Ќаливаме гореща вода, ко€то тр€бва да стигне до горната чини€, и под похлупак задушаваме на тих огън. Ќакра€ разбиваме €йцата, прибав€ме н€колко супени лъжици от соса, в който се задушават чушките. —лед това на тънка струйка бавно слагаме заливката, ѕоднас€ме чушките с кисело мл€ко.

 юфтета с б€л сос

ѕродукти: 500 гр. телешка кайма, 1 €йце, 3 супени лъжици ориз, 3 супени лъжици олио, 1 чаена чаша кисело мл€ко, 2 супени лъжици брашно, сол.
Ќачин на приготв€не: —вар€ваме ориза и го прибав€ме към каймата. ќт сместа правим малки топчета,  като слагаме да се вар€т във вр€ща подсолена вода. –азмиваме брашното с мл€кото и част от оризови€ бульон, прибав€ме разбитото €йце, смесваме с кюфтетата и водата, в които са врели, и варим на тих огън още 5-6 минути.

ѕиле с ориз

ѕродукти: 1 пиле, 1 чаена чаша ориз, 4 супени лъжици мазнина, 1 глава лук, 2 домата, магданоз, сол.
Ќачин на приготв€не: ¬ подсолена вода варим измитото и изчистено пиле до омекване. ќбезкост€ваме го. «адушаваме лука и ориза, заливаме с бульона (на 1 чаша ориз 3-4 чаши бульон), слагаме месото и подправките и варим на слаб огън. ястието може да се запече и във фурна. ћалко педи да го свалим от огън€ прибав€ме и настъргани€ домат.

ћусака

ѕродукти: 5-6 чушки, 1-2 средно големи патладжана, 3-4 тиквички, 5-6 картофа, 2-3 глави лук, ½  кг. кайма, подправки - чубрица, магданоз.
Ќачин на приготв€не: Ѕез лука всички зеленчуци се нар€зват на филийки и леко се задушават. ястието може да се приготви с буркан гювеч, през зимата. ќтделно се запържва каймата с лука и подправките, след което в намазнена тавичка се реди: ред картофи, кайма, тиквички, ред кайма, чушки, ред кайма, патладжани, ред кайма, докато се свършат продуктите. ƒобре е картофите да са отдолу. ѕече се около 30-40 минути. ѕо желание може да се направи заливка от €йце и мл€ко.

√ювеч с месо

ѕродукти: 1 чаена чаша пр€сно мл€ко, 1 чаена чаша изцедено кисело мл€ко, 600 г кайма смес, 1 чаена чаша ориз, 3 €йца, 1 -2 скилидки чесън, 6 глави лук, 2 връзки магданоз, олио, сол.
Ќачин на приготв€не: 1 глава лук се нар€зва на ситно и се задушава в олиото с малко вода. ѕрибав€т се каймата и оризът, посол€ва се, и се остав€ да се задуши, като се бърка.  огато каймата се запържи и оризът стане “стъклен” се добав€ нар€зани€ магданоз и се свал€ от огън€. ќстаналите глави лук се нар€зват на дебели филии и с т€х се покрива дъното на тавичка, намазана с олио. ¬ърху т€х се изсипва сместа, добав€т се нар€заните скилидки чесън, залива се с 2 чаени чаши гореща вода и се пече в умерена фурна 30 минути. Ќакра€ заливаме със смес от разбитите €йца, пр€сното мл€ко и изцеденото кисело мл€ко. ястието се пече отново до зачерв€ване.

ѕатладжани пълнени с кайма и ориз

ѕродукти: 3 чаени чаши кисело мл€ко, 4 големи патладжана, 300 гр.  кайма, ½  чаена чаша ориз, 125 гр. краве масло, 2 супени лъжици брашно, 2 глави лук, джоджен, сол на вкус.
Ќачин на приготв€не: ѕатладжаните се измиват, разр€зват се на две по дължина и се посол€ват. ќстав€т се да се отцед€т. »здълбават се с нож и лъжица. —итно нар€зани€т лук се задушава в част от маслото. ƒобав€ се измити€т и почистен ориз.  огато оризът стане “стъклен”, се добав€ и каймата, като се мачка, за да се разтроши на малки парченца. ѕодправ€ се с подправките и малко сол. — тази смес се пълн€т патладжаните, нареждат се в тава, заливат се с 2 чаени чаши подсолена вр€ла вода и се пекат в умерена фурна докато патладжанът омекне напълно.  иселото мл€ко се разбива, като в него се добав€ размитото в малко вода брашно и се вари десетина минути. Ќакра€ в соса се добав€ щипка накълцан на дребно джоджен и малко сол. ѕри сервиране, патладжаните се заливат с млечни€ сос.

© mamaibebe.com. ¬сички права запазени. | ”слови€ за ползване ї